Hotel
De Herbergh van Flielant is na een verbouwing weer heropend. Zowel het hotel als het restaurant hebben een nieuwe uitstraling gekregen. Op 10 april hebben wij opnieuw onze deuren geopend als een sfeervol boutiquehotel, waar comfort, gastvrijheid en de unieke charme van Vlieland centraal staan. De bar is dagelijks geopend voor een drankje, en het restaurant is momenteel op vrijdag, zaterdag en zondag geopend voor diner.
Om ons nieuwe concept te introduceren, presenteren wij ons 3-daags genieten arrangement.
- 2 overnachtingen in een gloednieuwe, luxe hotelkamer
- 2 ochtenden uitgebreid ontbijtbuffet
- 3 dagen gebruik van 7-versnellingen fietsen
Te boeken op aankomstdagen zondag tot donderdag, tot 2 juli 2026.
Restaurant
Begin 2026 openden wij de deuren van het volledig vernieuwde restaurant De Herbergh van Flielant. Met respect voor de rijke historie van het pand, maar met een frisse blik op de toekomst, hebben wij gekozen voor een nieuw concept waarin smaak, aandacht en beleving centraal staan. Geen uitgebreide menukaart, maar een zorgvuldig samengesteld Chef's menu van 3, 4 of 5 gangen. Een avond waarbij u zich laat verrassen door de keuken en de mooiste producten van het seizoen.
De Wadden, de Noordzee en het eiland vormen onze grootste inspiratiebron. Waar mogelijk werken we met lokale producten, zoals kaas uit de Vlielandse Kaasbunker, confituren van Ingrid en Ida, Juthout van Lisette en zeekraal van het Wad. De seizoenen bepalen onze gerechten en zorgen ervoor dat ons menu voortdurend verandert.
Vakmanschap staat centraal in onze keuken. Van brood en boter tot bouillons, sauzen en zoetigheden: zoveel mogelijk wordt in eigen huis bereid. Zo creëren we pure gerechten waarin het product de hoofdrol speelt. In een ontspannen en gastvrije sfeer verwelkomen wij zowel eilanders als bezoekers voor een bijzondere avond aan tafel. Neem plaats, laat u verrassen en proef de smaken van Vlieland.